Le nom Cadaujac pourrait venir du verbe latin cadere, cado signifiant "je m'arrête" ou encore de cariuacia ou catiuaca signifiant villa qui aurait donné Cadaujaca, tandis que la terminologie en « ac » proviendrait du langage celte. Dès cette époque, une vie organisée y existait déjà . Une intense activité se poursuivra à l’époque gallo-romaine, comme l’atteste divers vestiges retrouvés (cimetière, voie, vases, galion).Cadaujac devient au XIV e siècle, un passage obligé pour les pèlerins en route pour St Jacques de Compostelle (une borne est toujours visible). Au XVIIIe, les Bordelais enrichis par le commerce extérieur s’y font édifiés de jolies demeures de campagne en bord de Garonne. Le négoce du vin alors en plein essor. La réputation des vins blancs de Graves s’étendra à toute l’Europe (désormais en appellation Pessac-Léognan).
Aujourd’hui , d’une superficie de 15,33 km2 pour 4 750 habitants, la commune est dirigée par Francis Gazeau, maire depuis 2007. A noter, que la judokate Cathy Arnaud, Championne du monde 1987 et 1989 et Championne d'Europe 1987,1989 et 1990 , 7e aux Jeux Olympiques de Barcelone, habite la commune.
Parmi le patrimoine architectural, on retiendra l’Eglise Saint-Pierre, romane du XIe siècle, le Château des Freytets (d’Eck) de la fin du XIIe siècle , les Château Malleret (1860) et les propriétés viticoles de renom Château Bardins (1850) et Château Bouscaut , sans oublier le parc et Château de Saige du XVIII e (domaine de 14 hectares) appartenant à la commune.
Toujours sur Cadaujac, au Domaine de la Roussie, la Ferme Exotique propose aux plus jeunes un parc animalier de 1000 animaux domestiques et exotiques, un petit train et des manèges, une ferme du Far West qui propose des animations à thèmes (attaques de diligence, indiens et cow boys, initiation danse country…) avec d’innombrables calèches de toutes les époques (en location aussi), et le plus grand élevage de dromadaires d’Europe sur lesquels il est possible de se promener en plus d’un baptême en poney (Centre équestre aussi). 4 salles peuvent aussi être louées (mariage, réunion, soirées à thèmes). Ce sont ces mêmes calèches que l’on retrouve devant l’Office de Tourisme de Bordeaux pour un tour de ville à l’ancienne.Ouvert toute l’année, un régal pour les enfants.
Quelques liens utiles: La commune de Cadaujac
Communauté de Communes de Montesquieu
Les communes du Pays de Montesquieu: Ayguemorte les Graves , Beautiran , Cabanac-et-Villagrains , Cadaujac , Castres-Gironde , La Brède , Léognan , Martillac , Saint-Médard-d'Eyrans , Saint Morillon , Saint-Selve , Saucats , Isle-Saint-Georges
De nombreuses vues aériennes
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